Как да различим естествения тамян от химическия?

Въпреки че естественият и химическият тамян изглеждат подобни на външен вид, поради различния си състав има значителни разлики в ефективността, цената и т.н. Как да различим естествения от химическия тамян при покупка? Кой от двата вида е по-добър?

Естествен тамян

В момента обикновеният тамян на пазара, според различните съставки, може да бъде разделен на два основни вида: химически и естествен. Естественият тамян се произвежда основно чрез директна обработка на тамянна дървесина, сандалово дърво и други материали. Този тамян обикновено не съдържа други добавени съставки.

Основните компоненти на естествения тамян са естествени аромати, естествени свързващи вещества и естествени ускорители на горене. Естествените аромати включват тамян, сандалово дърво и различни билки и дървесни подправки. Висококачествените естествени свързващи вещества и ускорители на горене се правят предимно от смляна кора на растения от семейство камфорови, ароматна пирен и червен пирен. Тези ускорители са силно вискозни и имат силен ефект на горене; при производството на тамян те са добър свързващ и горивен материал.

Химически тамян

Химическият тамян се произвежда чрез смесване на определена рецепта с машина за производство на тамян. Основните съставки на химическия тамян включват дървесно брашно, растително лепило на прах, вода, аромат или ароматизатор на прах, определено количество ускорител на горене и др. Различните видове химически тамян, поради различните рецепти, се различават по форма, цвят, мирис и т.н.

Основните компоненти на химическите аромати са дървесни стърготини, химически ароматизатори, химически лепила и химически ускорители; има и малко количество естествени аромати. Обикновено химическите аромати, лепила и ускорители на горене при изгаряне произвеждат бензен и други вредни газове.

Общи начини за разпознаване на естествен и химически тамян

По-научен начин за идентифициране на тамянни продукти е да се изследва съставът на газа, отделян при изгаряне на тамяна. Фокусът е върху тестване за бензен, толуен, ксилен, дихлоробензен. Само наистина естествените производители на тамян са достатъчно смели да поискат от международни органи да направят строги тестове за четирите бензена. В ежедневни условия идентифицирането на тамянни продукти разчита основно на опит.

Поглед към външния вид

Тъй като суровините се смилат и разбъркват по време на производствения процес, характеристиките на материала не се виждат в готовия тамян. Поради това е трудно да се прецени качеството на тамяна само по външния му вид. Като цяло, по-голямата част от естествения тамян е със сив цвят (матов, не ярък), относително тежък е и повърхността му е леко грапава.

Химическият тамян често се оцветява, за да се получи красив цвят, с химически добавки, които правят повърхността му гладка и чиста. Освен това, наблюдавайте дима, отделян при изгаряне на тамяна. Димът от естествен тамян е основно зеленикаво-бял, а димът от химически тамян е предимно синьо-циан.

Помиришете аромата

Вкусването на дима, отделян при изгаряне на тамяна, е най-директният и по-надежден метод за идентификация. Въпреки това, изисква високо ниво на опит от страна на познавача. Някои хора използват химически тамян дълго време и несъзнателно формират грешни обонятелни навици, погрешно вярвайки, че химическият тамян мирише добре. Затова е необходим процес на учене и изживяване на естествен тамян, натрупване на опит и преквалификация за правилна способност за идентификация на тамян.